TORT CZEKOLADOWY Z WIŚNIAMI

Absolutnie najbardziej czekoladowe ciasto, jakie kiedykolwiek zrobiłam – ciężkie, lepkie, czekoladowo-kakaowe, z kremem z białej i mlecznej czekolady..

Dla przełamania wszechogarniającej słodyczy – wiśnie 🙂 A jak wiadomo: czekolada+wiśnie= <3 🙂

Składniki:
  • 500g cukru muscovado
  • 300g masła
  • 100g kakao
  • 300g mąki
  • 8 jajek
  • 350g mlecznej czekolady
  • 350g białej czekolady
  • 250ml śmietany
  • 450g wiśni (użyłam mrożonych)
  1. Rozpuść masło z cukrem, dodaj kakao – dokładnie wymieszaj, przełóż do dużej miski
  2. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj
  3. Dodaj jajka (po 1), cały czas mieszając
  4. Dodaj 100g pokruszonej mlecznej czekolady – mieszaj, aż się rozpuści
  5. Przełóż ciasto do dwóch foremek (użyłam okrągłych o średnicy 24cm)
  6. Piecz w 190⁰C przez ok 15minut (po 10min sprawdź patyczkiem czy jest w środku mokre – powinno być lepkie, ale nie płynące)
  7. Wyjmij z pieca, zostaw do wystygnięcia
  8. Rozpuść 250g mlecznej czekolady w 100ml śmietany (najwygodniej w kąpieli wodnej)
  9. Przełóż do miseczki, wstaw do lodówki (czekolada tuż po rozpuszczeniu powinna mieć taką temperaturę, żeby można ją było bez problemu wstawić do lodówki)
  10. Jak krem zgęstnieje będzie gotowy
  11. Powtórz pkt 8-10 z białą czekoladą i pozostałą śmietaną
  12. Wiśnie wrzuć na patelnię, postaw na małym ogniu i przykryj pokrywką
  13. Jak puszczą trochę soku zdejmij pokrywkę i zwiększ ogień na średni
  14. Trzymaj na średnim ogniu aż odtają i odparuje jak najwięcej płynu (nie trzeba słodzić! ciasto będzie wystarczająco słodkie)
  15. blat posmaruj kremem z białej czekolady (zostaw trochę do ozdoby), nałóż połowę wiśni, połóż 2. blat, posmaruj kremem z mlecznej czekolady, ozdób pozostałymi wiśniami i kremem z białej czekolady

SMACZNEGO 🙂

PS: ciasto jest bardzo ciężkie i lepkie – nie da się go zjeść za dużo (chyba, że ktoś ma wprawę ;), z tego względu powinno starczyć nawet dla 12 osób.

Navigate