Absolutnie najbardziej czekoladowe ciasto, jakie kiedykolwiek zrobiłam – ciężkie, lepkie, czekoladowo-kakaowe, z kremem z białej i mlecznej czekolady..
Dla przełamania wszechogarniającej słodyczy – wiśnie 🙂 A jak wiadomo: czekolada+wiśnie= <3 🙂
Składniki:
- 500g cukru muscovado
- 300g masła
- 100g kakao
- 300g mąki
- 8 jajek
- 350g mlecznej czekolady
- 350g białej czekolady
- 250ml śmietany
- 450g wiśni (użyłam mrożonych)
- Rozpuść masło z cukrem, dodaj kakao – dokładnie wymieszaj, przełóż do dużej miski
- Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj
- Dodaj jajka (po 1), cały czas mieszając
- Dodaj 100g pokruszonej mlecznej czekolady – mieszaj, aż się rozpuści
- Przełóż ciasto do dwóch foremek (użyłam okrągłych o średnicy 24cm)
- Piecz w 190⁰C przez ok 15minut (po 10min sprawdź patyczkiem czy jest w środku mokre – powinno być lepkie, ale nie płynące)
- Wyjmij z pieca, zostaw do wystygnięcia
- Rozpuść 250g mlecznej czekolady w 100ml śmietany (najwygodniej w kąpieli wodnej)
- Przełóż do miseczki, wstaw do lodówki (czekolada tuż po rozpuszczeniu powinna mieć taką temperaturę, żeby można ją było bez problemu wstawić do lodówki)
- Jak krem zgęstnieje będzie gotowy
- Powtórz pkt 8-10 z białą czekoladą i pozostałą śmietaną
- Wiśnie wrzuć na patelnię, postaw na małym ogniu i przykryj pokrywką
- Jak puszczą trochę soku zdejmij pokrywkę i zwiększ ogień na średni
- Trzymaj na średnim ogniu aż odtają i odparuje jak najwięcej płynu (nie trzeba słodzić! ciasto będzie wystarczająco słodkie)
- blat posmaruj kremem z białej czekolady (zostaw trochę do ozdoby), nałóż połowę wiśni, połóż 2. blat, posmaruj kremem z mlecznej czekolady, ozdób pozostałymi wiśniami i kremem z białej czekolady
SMACZNEGO 🙂
PS: ciasto jest bardzo ciężkie i lepkie – nie da się go zjeść za dużo (chyba, że ktoś ma wprawę ;), z tego względu powinno starczyć nawet dla 12 osób.
