KRUCHA TARTA Z JABŁKAMI NA ŚLIWKACH

Największą zaletą tej tarty jest to, że owoce grają w niej główną rolę – ciasto jest tak delikatne, że przy każdym kęsie dosłownie rozpływa się w ustach, pozostawiając smak jabłek i powideł.

Składniki:

  • 200g miękkiego masła
  • 4,5 dl mąki
  • szczypta soli
  • 2 łyżki lodowatej wody
  • 1,5 kg jabłek
  • ok 6 łyżek cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 3 łyżki powideł śliwkowych
  1. wysmaruj foremkę odrobiną masła
  2. pozostały tłuszcz wymieszaj z mąką i solą, na koniec dodaj wodę
  3. ciasto powinno mieć gładką, aksamitną konsystencję
  4. wyklej nim foremkę i wstaw do lodówki na 1 godzinę – jak trochę ciasta zostanie, włóż do lodówki i wykorzystaj jako kruszonkę
  5. jabłka (oprócz 1, najbardziej kształtnego) obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o dużych oczkach
  6. przełóż na patelnię, postaw na małym ogniu i gotuj, co kilka minut mieszając
  7. jak jabłka odparują i zaczną lekko przywierać, dodaj cukier i cynamon, dokładnie wymieszaj i jeszcze chwilkę podsmaż, cały czas mieszając i pilnując, by się nie przypaliły
  8. jak cukier się rozpuści, spróbuj, czy jabłka nie są za mało słodkie, jak będą dobre, zdejmij patelnię z ognia i wystudź masę
  9. ostatnie jabłko obierz, wytnij gniazdo nasienne i pokrój na cienkie plasterki (0,5mm)
  10. nagrzej piec do 170 C
  11. schłodzone ciasto posmaruj powidłami sliwkowymi, przełóż na nie masę jabłkową i wyrównaj powierzchnię
  12. na wierzchu ułóż plasterki jabłka, posyp cukrem pudrem
  13. jeśli zostało Ci trochę ciasta, ułóż jego kawałeczki na jabłkach
  14. wstaw poremkę do pieca i piecz przez ok 50 minut, aż wierzch i brzegi ciasta będą rumiane

Smacznego! 🙂

ps przed pokrojeniem poczekaj, aż ciasto trochę przestygnie, a przy nakładaniu pamiętaj, że spód jest bardzo delikatny – trzyma kształt, ale łatwo go uszkodzić

Navigate