Podanie pesto z makaronem spaghetti to zbrodnia. Ale jaka smakowita…
PESTO TRITATO
Ciekawostka – w potocznym języku mówiąc „pesto”, powinniśmy mieć na myśli tradycyjne bazyliowe „Pesto alla Genovese”. Jeśli natomiast chcemy przygotować je z innych składników, wtedy lepiej powiedzieć „pesto z..”, lub użyć pełnej nazwy, jak Pesto alla Siciliana, Pesto Rosso, Pesto Calabrese..
PESTO POMIDOROWO-SEROWE
Z kaparami jest trochę tak, jak z Anchovis – albo się je kocha, albo nienawidzi. Mi kapary same w sobie zupełnie nie smakują, za to zmiksowane z pomidorami i resztą składników tego pesto komponują się znakomicie 🙂