ZUPA KREM Z KALAFIORA

Bardzo prosta w przygotowaniu, gęsta, a przy tym zadziwiająco lekka i delikatna, wegańska zupa krem z kalafiora 🙂


Składniki:
  • 1 kalafior
  • 1l mleka sojowego
  • 1 średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • ostra papryka
  • pieprz
  • sól
  • sok z cytryny
  • podprażone migdały (do posypania)
  1. cebulę pokrój w półplasterki, zeszklij w garnku na oleju
  2. dodaj posiekany czosnek, wymieszaj i dodaj pokrojonego kalafiora. Zalej mlekiem sojowym
  3. gotuj na małym ogniu aż kalafior zmięknie, co jakiś czas mieszając
  4. zdejmij z ognia, zblenduj i dopraw ostrą papryką, solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny
  5. możesz również dodać kawałeczek świeżej cabuli i ząbek czosnku i ponownie zblendować – zupa będzie miała wtedy świeższy, bardziej intensywny smak
  6. krem z kalafiora podaj posypany podprażonymi migdałami*

Smacznego!

*bardzo dobre są bez dodatków, ja jednak lubię posypać je odrobiną soli i przyprawy tandoori masala





Navigate