WYTRAWNE EKLERKI Z TUŃCZYKIEM W JAPOŃSKIM STYLU

Jeśli nigdy nie próbowaliście wytrawnych eklerek – czas to zmienić! 🙂

Składniki (na ok 20 eklerek „na jeden kęs” jak na zdjęciach):

 

Eklerki:

  • 125g masła
  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka mąki
  • 3 jajka
  • szczypta soli

Krem z tuńczykiem:

  • 1 puszka tuńczyka w oleju Princes
  • 250g półtłustego twarogu
  • 1 łyżka majonezu
  • sok z cytryny (do smaku)
  • pieprz

Pozostałe składniki:

  • dymka
  • algi nori (jak do sushi)
  • sezam
  • płatki chilli
  • sos sojowy
  1. najpierw przygotuj ciasto na eklerki – w garnku zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli
  2. dodaj mąkę i ubijaj przy pomocy miksera aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka (na małym ogniu)
  3. odstaw ciasto na kilka minut by nieco przestygło, następnie dodaj jajka po jednym cały czas ubijając ciasto
  4. przełóż gładkie ciasto do rękawa cukierniczego, lub nakładaj łyżką na wyłożoną pergaminem blaszkę (pamiętaj, że trochę urosną!). Możesz część posypać sezamem i płatkami chilli
  5. zależnie od wielkości piecz w 200ºC 30-40 minut, aż eklerki będą rumiane
  6. gdy będą gotowe przełóż je na kratkę i postaw w chłodnym miejscu (a najlepiej przy wiatraku, żeby przyspieszyć studzenie – dzięki temu będą dłużej chrupiące)
  7. składniki kremu (tuńczyka, twaróg, majonez) zblenduj na gładką masę, dopraw sokiem z cytryny i pieprzem, wstaw do lodówki
  8. gdy eklerki wystygną, przekrój każdą wzdłuż (jak kajzerkę – żeby stały na talerzu 😉 ), nałóż na dolną połówkę krem, dodaj nori i dymkę, sezam i płatki chilli (opcjonalnie). Przed „zamknięciem” przekąski, posmaruj wierzch odrobiną sosu sojowego
  9. najlepsze są od razu po przygotowaniu, jeśli chcesz zrobić je z wyprzedzeniem, polecam przygotowanie wszystkiego wcześniej i „montaż” najpóźniej jak się da. Bez obaw – sprawdziłam, że po 2-3 godzinach w lodówce dalej są lekko chrupiące, jednak to nie to samo co świeża porcja 🙂

Smacznego! 🙂


Jeśli masz ochotę na więcej tuńczyka – serdecznie zapraszam do zapoznania się z moimi przepisami na NADZIEWANE KULKI Z TUŃCZYKIEM i KREMOWY SOS CYTRYNOWY Z TUŃCZYKIEM (również przygotowane z tuńczykiem Princes)


Jeśli zainteresował Cię ten post, serdecznie zapraszam do wsparcia mojego bloga poprzez platformę Patronite!

Mój profil i wszystkie szczegóły znajdziesz tutaj:

KLIKNIJ logo!

Dziękuję! 🙂


Jeśli chcielibyście wziąć udział w konkursie i mieć szansę wygrać np hulajnogę czy kosz piknikowy, zajrzyjcie na stronę www.konkurstunczyk.eu 🙂



Wiosna na widelcu z tuńczykiem Princes





Navigate