WEGETARIAŃSKI ŚLEDŹ W SOSIE KOPERKOWYM

Szwedzkie Midsommar „śledziem stoi”…

… i nie wyobrażam sobie nie zjeść w ten wyjątkowy weekend porcyjki śledzia i młodych ziemniaczków. Sprawy nieco się skomplikowały w tym roku, ponieważ postanowiliśmy przez jakiś czas nie jeść mięsa. Taki „drobiazg” nie mógł powstrzymać mnie przed podtrzymaniem tradycji, dlatego przygotowałam wegetariańską wersję wspomnianego przysmaku, w śmietanowym sosie koperkowym. I tu ciekawostka – nie dość, że wyszedł super i jeśli nie smakuje dokładnie jak śledź, to przynajmniej się z nim mocno kojarzy, to jeszcze moja druga połówka (nie znosząca śledzia) zajadała się nim aż mu się uszy trzęsły. Także pełen sukces! 🙂

Składniki (na 2-3 porcje):
  • 180g tofu (twardego, nadającego się do smażenia)
  • olej do smażenia
  • 200g kwaśnej śmietany
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 mała cebulka (naprawdę mała, np jak czasem są przy dymce)
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • pieprz
  • sól
  1. tofu pokrój na plasterki o grubości ok 0,5cm i usmaż na oleju na złoto z obu stron (możesz pokroić na mniejsze kawałki, by bardziej przypominały śledzia)
  2. śmietanę wymieszaj z sokiem z cytryny, posiekaną cebulką i koperkiem, dopraw solą i pieprzem
  3. 1/3 sosu przelej do płaskiego naczynia, rozprowadź równo, ułóż na wierzchu podsmażone tofu i zalej pozostałym sosem. Wyrównaj powierzchnię i upewnij się, że wszystkie kawałki „śledzia” są nim pokryte
  4. wstaw naczynie do lodówki na noc. Następnego dnia podaj np z ugotowanymi młodymi ziemniaczkami

Smacznego! 🙂

wegetariański śledź wegetariański śledź


Jeśli zainteresował Cię ten post, serdecznie zapraszam do wsparcia mojego bloga poprzez platformę Patronite!

Mój profil i wszystkie szczegóły znajdziesz tutaj:

KLIKNIJ logo!

Dziękuję! 🙂


wegetariański śledź





Navigate