WEGAŃSKIE PLACKI ZIEMNIACZANE

Zaryzykuję stwierdzenie, że te placki smakują lepiej, niż tradycyjne.

I will risk a statement, that this version of potato pancakes tastes better, than the traditional one.


Składniki (na ok 7-8 sztuk*):
  • 500g ziemniaków
  • 5 łyżek mąki z ciecierzycy
  • 1/4 małej cebuli
  • szczypta soli
  • olej do smażenia
  1. ziemniaki zetrzyj na grubej tarce (jak mają ładną skórkę, to tylko je myję i nie obieram)
  2. dobrze odciśnij ziemniaczane wiórki, żeby pozbyć się nadmiaru soku
  3. cebulę pokrój w kostkę, wraz z mąką i solą dodaj do ziemniaków i dobrze wymieszaj – najlepiej ręką, lekko ugniatając składniki
  4. na rozgrzaną patelnię wlej tyle oleju, żeby przykrył jej dno cienką warstwą
  5. porcje masy nakładaj na patelnię wyrównując powierzchnię i dociskając ją do patelni
  6. smaż na średnim ogniu aż placek się zrumieni. Przerzuć na drugą stronę i smaż dalej aż będzie złoty i chrupiący
  7. placki przełóż z patelni na ręcznik papierowy, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podaj gorące**

*przy założeniu, że na 1 placek przypada bardzo czubata łyżka stołowa masy

**wg mnie najlepsze są same lub posypane cukrem


Jeśli skorzystasz z tego przepisu, daj mi proszę znać w komentarzu, oznacz na Instagramie #sfrecipe lub wyślij zdjęcie na sandrafrej.com@gmail.com . Dziękuję!


wegańskie placki ziemniaczane

Ingredients (for 7-8 pancakes*):
  • 500g of potatoes
  • 5 tbsp of chickpea flour
  • 1/4 of small onion
  • pinch of salt
  • oil for frying
  1. grate potatoes (if thay have nice skin, I only wash them)
  2. squize grated potatoes to get rid of excess liquid
  3. dice onion and add with flour and salt to potatoes. Mix by hand, squizing everything together a bit
  4. pour oil on a hot pan to cover it’s bottom with thin layer
  5. put portions of potato mass onto the pan, flatten it evenly
  6. fry on a medium heat until golden. Than turn over and fry until gold and crispy
  7. transfer fried pancakes onto a paper towel to get rid of excess oil. Serve hot**

*if you use 1 very heaping tbsp for 1 pancake

**in my opinion they are best alone or sprinkled with sugar


If you use this recipe, let me know in the comments, #sfrecipe on Instagram or send picture to sandrafrej.com@gmail.com . Thank you!


wegańskie placki ziemniaczane




Navigate