TORT MARCHEWKOWY Z JABŁKAMI

Pachnący miodem i korzennymi przyprawami, wilgotny, miękki tort marchewkowy z jabłkami. Idealny na święta i nie tylko 🙂

tort marchewkowy z jabłkami
„Espumisan Max to wyrób medyczny CE”

Święta Bożego Narodzenia to dla mnie przede wszystkim czas spędzony z rodziną przy świątecznym stole – rozmowy, chwila wyciszenia, ukradkowe spojrzenia, co Mikołaj zostawił pod choinką. Nie może podczas tych spotkań zabraknąć sałatki jarzynowej, ryb, pierogów z kapustą i grzybami, barszczu i oczywiście słodkości, takich jak makowiec czy piernik. Nie da się ukryć, że nie są to najlżejsze potrawy i delektowanie się ich zbyt dużą ilością skończyć się może problemami – bólem brzucha i wzdęciem. Ratunkiem w tej sytuacji jest Espumisan MAX, który skutecznie zmniejsza wzdęcia oraz uczucie ucisku i pełności, spowodowane wzmożonym gromadzeniem się gazów w przewodzie pokarmowym. Warto mieć go pod ręką w tym wyjątkowym czasie.


[listę wszystkich składników znajdziesz na końcu posta]

Składniki (na 1 blat ∅24cm, porzebujesz 3):
  • 125g miękkiego masła
  • 150g cukru
  • 50ml mleka
  • 2 jajka
  • 2 łyżki miodu
  • 100g marchewki startej na drobnej tarce
  • 150g mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka przyprawy o piernika
  • 0,5 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  1. masło ubij z cukrem na puszystą masę
  2. dodaj mleko, wymieszaj, następnie dorzuć jajka i ubijaj aż się połączą z pozostałymi składnikami
  3. dodaj marchewkę i pozostałe składniki, dokładnie wymieszaj
  4. okrągłą foremkę o średnicy 24cm wyłóż pergaminem, posmaruj masłem i oprósz mąką
  5. przełóż ciasto do foremki i wyrównaj powierzchnię, „upuść” kilka razy na blat, by pozbyć się uwięzionych bąbelków powietrza
  6. piecz w 190ºC przez 30-40 minut, aż będzie rumiane i wbity w nie patyczek po wyjęciu nie będzie oblepiony ciastem
  7. wyjmij ciasto z pieca i odstaw do wystudzenia

*Jeśli chcesz uzyskać efekt „ombre”, do jednego blatu dodaj fioletową marchew, do drugiego wymieszaną fioletową z pomarańczową i do trzeciego samą pomarańczową.


Jabłka:
Składniki:
  • 500g jabłek (obranych, pokrojonych w drobną kostkę)
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki cukru
  • 2 goździki
  • 200ml wody
  • 1,5 łyżki agar agar/agartyny
  1. jabłka umieść w rondelku, dodaj masło, goździki, cukeir i 100ml wody
  2. duś na małym ogniu często mieszając do momentu aż jabłka będą się rozpadać i większość płynu odparuje
  3. wyjmij goździki
  4. wymieszaj agartynę z pozostałą wodą, dodaj do garnka z jabłkami i wymieszaj
  5. gotuj 2-3 minuty, cały czas mieszając
  6. przełóż do miseczki do wystygnięcia

Cynamonowy krem maślany:
Składniki*:
  • 200g miękkiego masła
  • 400g cukru pudru
  • 3 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  1. ubij masło na puszystą masę. Dodaj połowę cukru i ubijaj aż się połączą
  2. dodaj pozostały cukier, mleko, cynamon i ekstrakt waniliowy i ubijaj aż cukier się rozpuści, a krem będzie biały i puszysty

Krem śmietanowy:
Składniki*:
  • 500g mascarpone
  • 500ml śmietany 36%
  • 2 łyżki cukru
  1. umieść wszystkie składniki w dużej misce
  2. ubijaj kilka minut aż otrzymasz gęsty krem, który trzyma kształt (uważaj, by go nie przebić i nie zrobić masła)

Montaż:
  1. wyrównaj wierzch blatów marchewkowych
  2. łyżeczkę kremu maślanego nałóż na podkładkę pod tort, na nim połóż pierwszy blat i posmaruj go cienką warstwą kremu maślanego
  3. nałóż na blat ok 1cm wysokości rant z kremu maślanego, wnętrze wypełnij kremem śmietanowym i wstaw do lodówki na 10 minut
  4. kolejny blat posmaruj cienką warstwą kremu maślanego, następnie połóż go na blacie z kremem z lodówki
  5. zrób rant z kremu maślanego jak poprzednio i wypełnij wnętrze wystudzonymi jabłkami (powinny zgęstnieć, także najpierw rozmieszaj je, żeby były łatwiejsze do nałożenia. Wstaw do lodówki na 10 minut
  6. umieść ostatni blat na wierzchu ciasta i posmaruj go cienką warstwą kremu
  7. wyrównaj „ranty” z kremu i pokryj cały tort pozostałym kremem śmietanowym robiąc przy okazji „pagórki” przykładając i odsuwając szpatułkę od powierzchni kremu
  8. wstaw ciasto do lodówki do czasu podania

Smacznego! 🙂


*krem maślany pełni funkcję „bariery” i wspornika, żeby krem śmietanowy nie wypłyną pod ciężarem kolejnych blatów

tort marchewkowy z jabłkami tort marchewkowy z jabłkami tort marchewkowy z jabłkami

Wszystkie składniki:
  • 575g miękkiego masła + 1 łyżka
  • 450g cukru + 4 łyżki
  • 400g cukru pudru
  • 150ml mleka + 3 łyżki
  • 6 jajek
  • 6 łyżek miodu
  • 300g marchewki startej na drobnej tarce
  • 450g mąki
  • 4,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki przyprawy o piernika
  • 2,5 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  • 500g jabłek (obranych, pokrojonych w drobną kostkę)
  • 2 goździki
  • 200ml wody
  • 1,5 łyżki agar agar/agartyny
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 500g mascarpone
  • 500ml śmietany 36%

 



Świąteczne tradycje





Navigate