TARTA TATIN Z MORELAMI

Morela – jeden z niewielu owoców, które wolę ugotowane bądź upieczone, niż świeże.

Apricot – one of not many fruits, that I prefer cooked or baked, over fresh.


Składniki:
  • ciasto francuskie*
  • 10 moreli
  • 100g cukru
  • 50g masła
  • śmietana lub lody
  1. nagrzej piec do 200°C
  2. morele przekrój na połówki, pozbądź się pestek
  3. na patelnię (którą możesz wsadzić do pieca!) wsyp cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu aż zamieni się w karmel. Nie mieszaj – by rozprowadzić cukier porusz kilka razy patelnią
  4. dodaj masło (będzie pryskać) i mieszaj do momentu uzyskania gładkiej masy
  5. ułóż na niej połówki moreli wnętrzem do dołu, wyłącz gaz
  6. ciasto rozwałkuj tak, by miało średnicę o kilka centymetrów większą niż średnica patelni
  7. przenieś ciasto na morele – boki delikatnie „wpuść” w patelnię przy jej brzegach. Natnij wierzch w kilku miejscach, żeby para miała się jak wydostać i nie zrobił się balon
  8. piecz ok 20 minut aż wierzch się zrumieni. Następnie wyjmij ciasto z pieca i odstaw na kilka minut
  9. by przełożyć ciasto na talerz, przykryj nim patelnię od góry. Następnie odwróć wszystko do góry nogami, żeby ciasto mogło swobodnie na niego opaść. Jeśli tak się nie stanie, postaw patelnię (bez talerza) na chwilę na ogniu, żeby karmel na jego dnie zrobił się bardziej płynny i ciasto mogło bez trudu się odkleić
  10. tartę podaj na ciepło ze śmietaną lub lodami (na zimno też jest bardzo dobra)

*kawałek o średnicy zbliżonej do średnicy patelni, na której będzie przygotowywana tarta


Jeśli skorzystasz z tego przepisu, daj mi proszę znać w komentarzu, oznacz na Instagramie #sfrecipe lub wyślij zdjęcie na sandrafrej.com@gmail.com . Dziękuję!


tarta tatin z morelami tarta tatin z morelami




Navigate