SAŁATKA Z GRILLOWANEGO ANANASA

Idealny dodatek do mięs z grilla – orzeźwiająca, lekko pikantna sałatka z grillowanego ananasa z kolendrą.

Perfect side dish for grilled meats – refreshing, slightly hot, grilled pineapple salad with coriander.


Składniki:
  • 1 świeży ananas
  • 0,5 średniej czerwonej cebuli
  • sok z 1 cytryny
  • 1 łyżka soku z limonki
  • skórka starta z 1/4 limonki
  • ok 1 łyżki czerwonego chilli pokrojonego w cienkie paseczki
  • garść płatków migdałowych
  • świeża kolendra
  • 3 łyżki oleju
  • pieprz
  • sól
  1. ananasa obierz i pokrój w ok 1,5cm plastry
  2. 1 z plastrów drobno posiekaj (bez głąba), lekko posól i rozgnieć widelcem
  3. pozostałe podsmaż bez tłuszczu z obu stron lub upiecz na grillu, aż się zrumienią. Przełóż do głębokiego naczynia, przykryj i pozostaw do wystygnięcia
  4. cebulę pokrój w cienkie piórka. Przełóż do miseczki, zalej sokiem z cytryny i odstaw na ok 15 minut, aż sok nabierze różowego koloru
  5. gdy rozgnieciony ananas puści sok, wymieszaj 3 łyżki tego soku z sokiem z limonki, 2 łyżkami zabarwionego soku z cytryny i olejem. Dodaj 1/3 plasterków chilli, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj
  6. płatki migdałowe zrumień na suchej patelni, kolendrę posiekaj
  7. grillowane plastry ananasa pokrój na duże kawałki (bez głąba), następnie wymieszaj z rozgniecionym ananasem, ok połową cebuli, która moczyła się w soku z cytryny, 3/4 posiekanej kolendry i płatkami migdałowymi. Posyp pozostałą kolendrą, chilli, skórką z limonki i płatkami migdałowymi. Skrop sosem z punktu 5.

Jeśli skorzystasz z tego przepisu, daj mi proszę znać w komentarzu, oznacz na Instagramie #sfrecipe lub wyślij zdjęcie na sandrafrej.com@gmail.com . Dziękuję!





Navigate