Składniki:
Ciasto:
- 250g mąki + do podsypywania przy wałkowaniu
- 115ml soku z buraka
- 50ml letniej wody
- 4g suchych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
Dodatki:
- oliwa z oliwek
- 1-2 ząbki czosnku
- starty twardy ser (np Grana Padano)
- pieprz
Przygotowanie:
- do naczynia wlej wodę. Dodaj cukier i drożdże, odstaw na 10 minut
- do dużej miski wsyp mąkę i sól, dodaj wodę z drożdżami i sok z buraka, dokładnie wymieszaj i zagnieć
- przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na przynajmniej godzinę
- gdy ciasto wyrośnie wyjmij je na posypany mąką blat i zagniataj przez ok 10 minut aż będzie miękkie i sprężyste. Jeśli bardzo będzie się kleić do palców, podsyp odrobiną mąki
- rozwałkuj na pożądaną grubość i przełóż na blachę. Posmaruj oliwą i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. posyp cienką warstwą sera
- piecz w 200-250°C aż brzegi się zrumienią (ok 5-10 minut)
- po upieczeniu posyp serem i pieprzem
Smacznego! 🙂
termin pierwszej publikacji: 2017.10.31