POLENTA

Bardzo przyjemny zamiennik ziemniaków i makaronu.


Very nice potatoes or pasta replacement.

Sładniki:
  • 100g masła
  • 2 szklanki kaszki kukurydzianej
  • 6 szklanek wody
  • sól
  • olej do posmarowania foremki
  1. w garnku rozpuść masło. Dodaj kaszkę kukurydzianą i dokładnie wymieszaj. Smaż na małym ogniu, cały czas mieszając, przez 2-3 minuty, żeby kaszka się podgrzała
  2. dodaj 2 szklanki wody i wymieszaj za pomocą rózgi. Gotuj cały czas mieszając aż masa zacznie gęstnieć. Dodaj kolejne 2 szklanki i ponownie dobrze wymieszaj. Dopraw solą
  3. gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż masa zacznie gęstnieć
  4. dodaj pozostałą wodę, rozmieszaj przy pomocy rózgi i następnie zacznij mieszać np drewnianą łyżką – jak masa zgęstnieje na tyle, że po przeciągnięciu łyżką po dnie garnka, będzie zostawał ślad – polenta jest gotowa (oczywiście spróbuj odrobinę by mieć pewność, że się ugotowała)
  5. przełóż masę na płaską blaszkę (ok 38x26cm) posmarowaną olejem, wyrównaj wierzch i pozostaw do wystygnięcia i stężenia. Albo podaj od razu w półpłynnej postaci

Jeśli skorzystasz z tego przepisu, daj mi proszę znać w komentarzu, oznacz na Instagramie #sfrecipe lub wyślij zdjęcie na sandrafrej.com@gmail.com . Dziękuję!


 

Ingredients:
  • 100g of butter
  • 2 cups (250ml) of corn groats
  • 6 cups of water
  • salt
  • oil for the tray
  1. melt butter in a pot. Add corn groats and stir well. Fry on low heat, stiring constantly for about 2-3 minutes, so groats get warm
  2. add 2 cups of water and stir with a whisker. Cook stiring constantly until it starts to get thick. Add another 2 cups of water and again – stir well. Season with salt
  3. cook on a low heat, stiring often, until it starts to thicken
  4. add remaining water, stir with a whisker to get rig of any lumps and than start stiring with a wooden spoon – when it gets so thick, that after dragging the spoon on the bottom of the pan, it is visible for a moment – it’s ready (of course you should try a bit to make sure)
  5. transfer polenta on a flat, oiled tray (~38x26cm), even the surface and leave to cool and thicken. Or serve immidiately, when it’s still runny

If you use this recipe, let me know in the comments, #sfrecipe on Instagram or send picture to sandrafrej.com@gmail.com . Thank you!



Polak po Włosku





Navigate