PIECZONY KURCZAK Z MIĘTĄ, CZOSNKIEM I CYTRYNĄ

Aromatyczny, nieprzesuszony, z chrupiącą skórka – taki powinien być według mnie idealny pieczony kurczak. I ten taki właśnie jest – z wyraźną nutą cytryny, miętowym tłem i ulubionym czosnkiem. Znakomity zarówno prosto z pieca jako główny element obiadu, jak i część kanapki następnego dnia. Gorąco polecam!

Składniki:
  • 1 surowy kurczak
  • 1 l maślanki
  • 0,5 główki czosnku (obrane ząbki)
  • skórka z 0,5 cytryny (tylko żółta część)
  • solidna garść listków mięty
  • 5 łyżek oleju
  • 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
  • szczypta soli
  • 1 łyżka masła
  1. kurczaka przekrój wzdłuż kręgosłupa tak, by można go było rozpłaszczyć
  2. przełóż mięso do dużej miski, zalej maślanką i wstaw do lodówki na 24h
  3. po tym czasie opłucz kurczaka i osusz
  4. zmiksuj pozostałe składniki i natrzyj kurczaka otrzymaną marynatą – pamiętaj by również oddzielić delikatnie skórę od mięsa na nogach i piersiach i posmarować mięso pod skórą
  5. ułóż kurczaka na blaszce skórą do góry i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190ºC
  6. po 30 minutach wyjmij z pieca i posmaruj skórę masłem – będzie się od razu topiło, także nie ma potrzeby go rozpuszczać
  7. wstaw kurczaka z powrotem do pieca na kolejne 30 minut
  8. po tym czasie wyjmij z pieca i odstaw na co najmniej 15 minut, żeby „odpoczął”

Smacznego!

kurczak z miętą kurczak z miętą

Navigate