Bardzo miękki i wilgotny – ale nie rozpadający się 🙂
Składniki (na dużą foremkę keksówkę):
- 600g bananów (obranych)
- 3 dl mąki orkiszowej + do obsypania foremki
- 50g masła palonego (jak zrobić? KLIKnij)
- 50ml miodu
- 50ml syropu trzcinowego
- 1 jajko
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- masło do wysmarowania foremki
- rozgnieć banana widelcem (na „mokrą masę”, ale niezbyt dokładnie)
- dodaj przestudzone masło, jajko, miód i syrop i dobrze wymieszaj
- dodaj pozostałe składniki i szybko wymieszaj (dokładnie)
- posmaruj foremkę masłem i oprósz mąką, przelej do niej ciasto i wyrównaj powierzchnię
- piecz w 190ºC przez ok 40-45 minut aż ciasto wyrośnie i się zrumieni
- wyłącz piec i zostaw w nim ciasto na pół godziny. Po tym czasie wierzch odrobinę opadnie, ciasto będzie dalej ciepłe i idealne do jedzenia 🙂
Smacznego! 🙂
