Przepis pochodzi z pierwszej książki kucharskiej autorstwa Gwyneth Paltrow pt „Córeczka tatusia: przepisy na radosne wspólne posiłki i umacnianie więzi rodzinnych”. Olej sezamowy sprawia, że naleśniczki mają bardzo ciekawy smak i aromat. Idealnie pasują do pieczonej piersi kaczki z dodatkiem świeżych warzyw i słodko-pikantnego sosu chilli ♥
This recipe comes from Gwyneth Paltrow’s first cookbook „My Father’s Daughter: Delicious, Easy Recipes Celebrating Family & Togetherness”. Sesame oil gives pancakes fantastic taste and aroma. They are perfect with roasted duck breast, fresh vegetables and sweet&hot chilli sauce ♥
Składniki (na ok 12 naleśniczków):
- 125g mąki
- 360mlmleka ryżowego
- szczypta soli
- 2 łyżeczki oleju z prażonego sezamu
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- Połącz mąkę z mlekiem, solą i olejem z prażonego sezamu.
- Rozgrzej patelnię (z nieprzywierającym dnem)
- Wlej na nią olej roślinny i rozprowadź go równomiernie przy pomocy ręcznika papierowego
- Wlej ok 2 łyżek ciasta i dokładnie rozprowadź po dnie, wykonując patelnią koliste ruchy
- Smaż ok 30 sekund, aż spód naleśnika zbrązowieje, następnie, delikatnie podważając, przerzuć go na drugą stronę, smaż kolejne 30 sekund
- Smaż naleśniki, aż skończy Ci się ciasto
Smacznego! 🙂
*zwykle pierwszy naleśnik się nie udaje – to normalne 😉
**z tej ilości ciasta powinno wyjść 12 naleśników o średnicy 15cm, lub ok 15 o średnicy ok 10cm
***naleśniki nadają się do odgrzewania, take możesz przygotować je wczęśniej i podgrzać przed podaniem 🙂
…
Ingredients (for about 12 pancakes):
- 1 cup unbleached all-purpose flour
- 1 1/2 cups rice milk
- pince salt
- 2 teaspoons toasted sesame oil
- 1 teaspoon vegetable oil
- Whisk together the flour, milk, salt, and sesame oil.
- Heat a small nonstick skillet (I use a 6-inch skillet) over medium heat.
- Pour in the vegetable oil and use a peper towel to spread it evenly.
- Pour in 2 tablespoons of batter and swirl the skillet to coat the bottom.
- Cook for about 30 seconds, or until browned on the bottom.
- Peel the pancake up from the skillet and flip it (it’s fastest to losten the edges with a butter knife or rubber spatule and then lift it up with your fingers).
- Cook for about 30 seconds on the second side. (The first one’s usually a dud. That’s okay) Continue the process until you run out of batter.
Bon appetit! 🙂
*You can make these ahead and then quickly heat them up for a few seconds on each side in a hot, nonstick pan – much easier than trying to make them all last minute.
