ŁOSOŚ Z MIODEM I IMBIREM #lososmowi

Łosoś z miodem i imbirem, odrobiną sosu sojowego i czosnku, jest jedną z moich ulubionych, rybnych potraw 🙂


Najczęściej podaję go z surówką i ziemniakami, i te dodatki były też punktem wyjścia podczas przygotowywania tego przepisu. Jednak by nie było nudno, wybrałam ziemniaki fioletowe, nadałam im niecodzienny kształt i „podkolorowałam” sokiem z cytryny. W przypadku surówek postawiłam na samo dobro – świeże, chrupiące warzywa z dodatkiem owoców, wszystkie w odcieniach fioletu. Dla kontrastu – intensywnie zielony koperek. Ponieważ łosoś bardzo lubi się z jajkiem, również dla niego znalazło się tu miejsce (ugotowanego na miękko, z cudownie rozlewającym się żółtkiem). Ten przepis to samo dobro, w najczystszej postaci! 🙂


#lososmowi

Składniki (na 1 porcję):

Łosoś:
  • 1 porcja łososia 150g (MOWI Pure Świeża porcja #lososmowi)
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1/2 ząbka czosnku (startego na drobnej tarce)
  • kawałek imbiru (startego na drobnej tarce, 2x więcej niż czosnku)
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia
Dodatki:
  • mała, czerwona kapusta
  • sok z 1 cytryny
  • pieprz
  • sól
  • fioletowa marchew
  • kwaskowate jabłko
  • orzechy włoskie
  • olej
  • fioletowe ziemniaki
  • koperek
  • borówki amerykańskie
  • jajko
  1. wymieszaj miód z sosem sojowym, startymi czosnkiem i imbirem, dopraw solą i pieprzem
  2. posmaruj łososia marynatą, ułóż skórą do góry na talerzu i wstaw do lodówki na noc
  3. kapustę albo pokrój na drobne kawałki, zalej sokiem z cytryny i dopraw solą i pieprzem, albo zrób jak ja – pokrój na plastry (nie usuwając głąba), ułóż na talerzu, posyp solą i pieprzem i zalej sokiem z cytryny. W obu przypadkach odstaw na około pół godziny przed podaniem
  4. ziemniaki ugotuj w mundurkach, następnie obierz i pokrój je tak, by przypominały kryształy. Aby poszczególne ścianki „kryształu” miały inny odcień, posmaruj je odrobiną soku z cytryny
  5. marchewkę obierz i zetrzyj na tarce lub pokrój we wstążki i następnie na drobniejsze kawałki
  6. to samo zrób z jabłkiem (chyba, że ma ładną, czerwoną skórkę – wtedy nie musisz go obierać). wymieszaj marchewkę z jabłkiem, dopraw sola i pieprzem, oddaj odrobinę oleju, posyp posiekanymi orzechami włoskimi. Jeśli dodasz sok z cytryny marchewka zmieni kolor na bardziej różowy (ja tego nie zrobiłam – kwaśne jabłka godnie zastąpiły cytrynę)
  7. jajka ugotuj na miękko, wystudź, obierz, przekrój na pół tuż przed podaniem
  8. łososia smaż na małym ogniu, skórą do dołu, pod przykryciem przez ok 4 minuty, smarując marynatą co 1-2 minuty.
  9. na talerzu ułóż plaster kapusty, na nim łososia i surówkę z marchewki. Dodaj ziemniaki, posyp je posiekanym koperkiem. dodaj jajko i borówki

Smacznego! 🙂

lososmowi

#lososmowi



Konkurs MOWI - przepisy przepełnione dobrem!

Navigate