KURCZAK Z KONFITURĄ Z TRUSKAWEK

Kurczak z żurawiną, pomarańczą czy cytryną, to żadna nowość. A jak by go przygotować z konfiturą z truskawek?

Użyłam jej na dwa sposoby – w marynacie, którą posmarowałam mięso oraz jako dodatek do gotowego dania, po podgrzaniu i połączeniu z suszoną żurawiną. Z tego eksperymentu wyszedł soczysty, lekko owocowy kurczak, bardzo smaczny zarówno prosto z pieca jak i na zimno (na zimno chyba nawet smaczniejszy).

Składniki:
  • 1 cały kurczak bez kości
  • 1 jabłko (obrane, pozbawione gniazda nasiennego i pokrojone na plasterki)
  • 2 łyżki konfitury z truskawek
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • sok z 0,5 pomarańczy
  • 1 łyżeczka masła
  • pieprz
  • sól
  1. w garnuszku umieść konfiturę, skórkę i sok z pomarańczy i plasterki jabłka. Podgrzewaj na małym ogniu aż zaczną pojawiać się małe bąbelki
  2. kurczaka połóż na blaszce skórą do dołu. Posyp solą i pieprzem, rozłóż równomiernie jabłka i polej konfiturą
  3. zwiń ciasno kurczaka i umieść (piersiami do góry) w foremce posmarowanej olejem (małej keksówce). Posyp solą i pieprzem
  4. piecz w 200ºC przez godzinę. Po upływie pierwszych 40 minut posmaruj wierzch kurczaka masłem – dzięki niemu ładnie się przyrumieni
  5. po upływie godziny kurczak powinien „pływać” w sporej ilości płynu – nie odlewaj go! Odstaw foremkę z mięsem do wystygnięcia, następnie wstaw do lodówki, żeby potrawa zastygła
  6. po zastygnięciu wyjmij kurczaka z foremki, pokrój w plastry i podaj

Smacznego!

ps kurczaka podałam z PUREE Z PIETRUSZKI I MARCHEWKI, SURÓWKĄ Z PORA Z JABŁKIEM i konfiturą z truskawek z suszoną żurawiną (kilka łyżek konfitury podgrzałam z garstką suszonej żurawiny i podałam jeszcze ciepłą).

kurczak z konfiturą kurczak z konfiturą

#lowicz #dzem #konfitura #truskawki



Z MIŁOOOŚCI DO TRUSKAWEK

Navigate