KOTLETY JAGLANE Z MARCHEWKĄ I GROSZKIEM

Niektórzy twierdzą, że kasza jest nudna. Nie w tym przypadku.


Some say, that groats are boring. Not in this case.

kotlety jaglane z marchewką

Składniki (na ok 15 sztuk*):
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • 200g marchewki
  • 1/2 szklanki mrożonego groszku
  • 1 mała cebula
  • 4 duże liście botwinki
  • 2 łyżki oliwy
  • sok z cytryny
  • czosnek granulowany
  • bazylia
  • oregano
  • ostra papryka
  • pieprz
  • sól
  • 2 szklanki wody
  1. ugotuj kaszę wg instrukcji na opakowaniu
  2. cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na oliwie
  3. marchewkę również pokrój w kostkę i dodaj do cebuli. Zalej szklanką wody i duś na małym ogniu aż płyn wyparuje
  4. wlej kolejną szklankę wody i dodaj groszek. Wymieszaj i duś aż woda wyparuje. Następnie przełóż warzywa do miski i zblenduj bardzo niedokładnie – niech ok połowa będzie gładka, a połowa prawie nieruszona
  5. wymieszaj zblendowane warzywa z kaszą, dodaj posiekane liście botwinki
  6. dopraw sokiem z cytryny i przyprawami wymienionymi na liście składników (lub zupełnie innymi – jak wolisz), dobrze wymieszaj
  7. gdy masa nieco ostygnie (nie będzie parzyła w palce) uformuj kotlety, ułóż na talerzu, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na noc
  8. następnego dnia usmaż na złoto

*robię nieduże, podłużne kotleciki – dosłownie na 2-3 kęsy


Jeśli skorzystasz z tego przepisu, daj mi proszę znać w komentarzu, oznacz na Instagramie #sfrecipe lub wyślij zdjęcie na sandrafrej.com@gmail.com . Dziękuję!


kotlety jaglane z marchewką

Ingredients (for approx 15 balls*):
  • 1/2 cup of millet
  • 200g of carrot
  • 1/2cup of frozen peas
  • 1 small onion
  • 4 big beetroot leaves
  • 2 tbsp of olive oil
  • lemon juice
  • granulated garlic
  • basil
  • oregano
  • hot pepper
  • black pepper
  • salt
  • 2 cup of water
  1. cook millet following instructions at the package
  2. dice the onion and saute on olive oil
  3. dice carrot and add to onion. Pour in cup of water and cook on low heat until it evaporates
  4. add second cup of water and add peas. Stir and cook on low heat until water evaporates. Than transfer veggies into a bowl and blend (just a bit, NOT smooth – half smooth, half in pieces)
  5. mix together blended vegetables and cooked millet, add chopped beet leaves
  6. season with lemon juice and spices from ingredients list (or any other you’d like), stir well
  7. when the mass cools down a bit (so it won’t hurt your fingers), form balls, put on a plate, cover with cling foil and put into the fridge overnight
  8. on the next day – fry until golden and crispy

*I make small, a bit „longer” than round, balls – for 2-3 bites each





Navigate