KASZA JAGLANA Z PIECZONYMI BURAKAMI

Pięknie różowa i pełna smaku kasza jaglana z pieczonymi burakami.


Pretty pink and full of flavor millet with baked beets.

Składniki (na 2-3 porcje):

PIECZONE BURAKI:

  • 4 średniej wielkości buraki
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka soli
  1. czosnek rozgnieć, wymieszaj z oliwą i solą
  2. buraki umyj, obetnij oba ich końce. Nasmaruj oliwą z czosnkiem
  3. zawiń szczelnie w dwie warstwy folii aluminiowej i piecz w 190°C przez 1h. Po tym czasie wyłącz piec i zostaw w nim buraki aż wystygną

  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • 4 duże liście botwinki
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • sok z cytryny
  • pieprz
  • sól
  • jogurt (opcjonalnie)
  • dymka (opcjonalnie)
  1. ugotuj kaszę wg instrukcji na opakowaniu
  2. dwa buraki zblenduj (niedokładnie), pozostałe pokrój w kostkę
  3. wymieszaj buraki z kaszą, dodaj posiekane liście botwinki i ocet
  4. dopraw sokiem z cytryny, pieprzem i solą, dobrze wymieszaj
  5. możesz podać od razu lub pozwolić się przegryźć składnikom przez noc i następnego dnia podsmażyć na odrobinie oliwy. Niezłym pomysłem jest też podanie jej z jogurtem i posiekaną dymką

Jeśli skorzystasz z tego przepisu, daj mi proszę znać w komentarzu, oznacz na Instagramie #sfrecipe lub wyślij zdjęcie na sandrafrej.com@gmail.com . Dziękuję!


kasza jaglana z pieczonymi burakami 

Ingredients (for 2-3 portions):

BAKED BEETS:

  • 4 medium size beets
  • 3 garlic cloves
  • 2 tbsp of olive oil
  • 1 tsp of salt
  1. mash garlic cloves, mix with olive and salt
  2. wash the beets, cut both ends. Smear with garlic olive
  3. pack tight in foil and bake in 190°C for 1h. After that time turn off the oven and leave beets inside untill they cool down

  • 1/2 cup of millet
  • 4 big beet leaves
  • 1 tbsp of balsamic vinegar
  • lemon juice
  • black pepper
  • salt
  • yogurt (optional)
  • spring onion (optional)
  1. cook millet following instructions on the package
  2. blend 2 beets (not very smooth), dice the rest
  3. mix beets with millet, add chopped beet leaves and balsamic vinegar
  4. season with lemon juice, black pepper and salt
  5. you can eat it right away, or leave it overnight in the fridge and fry on the next day on a little bit of oil. It’s also not a bad idea to serve it with yogurt and chopped spring onion





Navigate