KARKÓWKA W CYDRZE

Zanim sezon grillowy rozkręci się na dobre, może skusicie się na karkówkę w cydrze?


Maybe, before grill season starts for good, you’d like to try a cider pork neck?

Składniki:
  • 4 plastry karkówki
  • 330ml cydru
  • 50g masła
  • 2 płaskie łyżki mąki
  • 2 łyżki oleju do smażenia
Przyprawy:
  • 2 łyżeczki granulowanej cebuli
  • 1 łyżeczka granulowanego czosnku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka tymianek
  • 0,5 łyżeczka pieprzu
  • 0,5 łyżeczki soli
  1. wymieszaj wszystkie przyprawy i posyp nimi plastry karkówki (z obu stron)
  2. rozgrzej dużą patelnię, wlej na nią olej i zrumień mięso z obu stron, zdejmij z patelni
  3. zmniejsz ogień, dodaj masło i mąkę, dobrze wymieszaj, by nie było grudek
  4. dodaj cydr i dokładnie wymieszaj. Przełóż karkówkę z powrotem na patelnię, przykryj i gotuj ok 7 minut. Następnie przełóż kotlety na drugą stronę, przykryj i gotuj kolejne 7 minut
  5. odkryj patelnię i, jeśli sos jest bardzo rzadki, odparuj część płynu. Jeśli ma odpowiednią konsystencję – potrawa jest gotowa 🙂

Jeśli skorzystasz z tego przepisu, daj mi proszę znać w komentarzu, oznacz na Instagramie #sfrecipe lub wyślij zdjęcie na sandrafrej.com@gmail.com . Dziękuję!


Ingredients:
  • 4 pork neck slices
  • 330ml of cider
  • 50g of butter
  • 2 tbsp of flour
  • 2 tbsp of oil (for frying)
Spices:
  • 2 tsp of granulated onion
  • 1 tsp of granulated garlic
  • 1 tsp of sweet pepper
  • 1 tsp of thyme
  • 0,5 tsp of black pepper
  • 0,5 tsp of salt
  1. combine all spices and sprinkle them over pork neck slices (both sides)
  2. heat big pan, add oil and brown pork neck on both sides, than take off the pan
  3. turn the heat down, add butter and flour, mix well to combine everything
  4. pour in the cider and stir well. Put pork neck into the sauce, cover and cook for approx 7 minutes. Than turn the meat over, cover and cook for another 7 minutes
  5. uncover the pan and, is sauce is to thin, cook a bit longer to evaporate part of the liquid. If the consistency is as you’d like it – the dish is ready 🙂

If you use this recipe, let me know in the comments, #sfrecipe on Instagram or send picture to sandrafrej.com@gmail.com . Thank you!





Navigate