IKEA szwedzkie śniadanie dla TyTuUrzadzisz.pl

Po rozmowie z moja szwedzką Babcią i wywiadzie przeprowadzonym wśród znajomych
doszłam do wniosku, że Szwedzi jakoś szczególnie nie szaleją z gotowaniem śniadań 😉

Normą jest śniadanie składające się z dwóch części – „czegoś mlecznego” i kanapek. Pisząc „coś mlecznego” mam na myśli płatki bądź musli z jogurtem lub zsiadłym mlekiem. Wbrew pozorom zsiadłe mleko nie jest niczym nadzwyczajny – w Szwecji praktycznie w każdym sklepie spożywczym można je kupić w wersji naturalnej lub smakowej (np. waniliowe). Innym „czymś mlecznym” jest Gröt. Pod nietypową nazwą kryje się… gęsta owsianka ugotowana na wodzie – porcję owsianki nakłada się na środek głębokiego talerza, na wierzch trafia mus jabłkowy lub lingonsylt (dżem z borówek), a wokół zimne mleko. Pycha!






Z moich obserwacji wynika, że Gröt jest chyba najbardziej skomplikowanym przepisem śniadaniowym szwedzkiej kuchni 😉 Zdecydowanie mniej skomplikowane są kanapki, które Szwedzi chętnie jedzą. „Sztandarowe” kompozycje kanapkowe to m.in. opieczone pieczywo tostowe z masłem, żółtym
serem i marmoladą pomarańczową, knackebrod (szwedzki, twardy chleb) z pasztetem i ogórkiem
konserwowym lub z masłem i prickig korv (wędliną zbliżoną do salami). Do picia obowiązkowe są
kawa i sok pomarańczowy.


Przepis na Gröt:
  • 100ml płatków owsianych
  • 250ml wody
  • mus jabłkowy/lingonsylt
  • mleko
  1. płatki wraz z wodą umieść w rondelku
  2. gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż zmienią się w gęstą masę
  3. przełóż ją na środek głębokiego talerza, na wierzch nałóż mus z jabłek/lingon, dookoła nalej
    mleko

Nieodzownym elementem Grot jest mus jabłkowy. Zimny/w temperaturze pokojowej. Niestety nie
zawsze „kupna” wersja spełnia nasze oczekiwania. Co w takim razie zrobić w sytuacji, gdy wekowanie
nie jest naszą pasją? Przygotować własne jabłkowe cudo wieczorem, poprzedniego dnia, bez
wyparzania słoików, pasteryzowania itp.

Składniki:
  • 2 średniej wielkości jabłka (ok. 0,5kg)
  • 1 łyżka cukru
  • woda (3 łyżki + 100ml)
  1. Jabłka umyj, obierz ze skórki i podziel na cząstki (wycinając gniazda nasienne)
  2. Przełóż na patelnię, podlej 3 łyżkami wody, posyp cukrem i postaw na średnim ogniu
  3. Duś mieszając i „rozdziabując” (przy pomocy np. drewnianej łyżki) do momentu, aż cukier
    zacznie gęstnieć z sokiem i poczujesz przyjemny, lekko karmelowy zapach
  4. Wlej pozostałą wodę, wymieszaj
  5. Gotuj aż osiągniesz pożądaną, muso-podobną i dość gęstą konsystencję z małymi kawałkami
    jabłek
  6. Przełóż na głęboki talerz, żeby mus wystygł (mieszaj co jakiś czas – wtedy proces będzie trwał
    krócej)
  7. Gdy osiągnie już temperaturę, przy której będzie mógł trafić do lodówki, przykryj go folią
    spożywczą tak, żeby dotykała powierzchni – dzięki temu nie obeschnie
  8. Wstaw mus do lodówki i zjedz na śniadanie następnego dnia

Smacznego! 🙂





Leave A Reply

Navigate