IDEALNY SERNIK CZEKOLADOWY

Idealny sernik czekoladowy na World Chocolate Day 2019! 😀 Nie jest za słodki, mimo duuuuużej ilości czekolady. 🙂 Dodatkowo jest nieziemsko wręcz kremowy i delikatny – polecam! 🙂


Perfect chocolate cheesecake for World Cheesecake Day 2019! 😀 It’s not to sweet, even though it contains a looooot of chocolate. 🙂 It is also unbelievably creamy and soft – you should try it! 🙂

idealny sernik czekoladowy






Składniki (okrągła foremka ∅21cm):
  • 200g herbatników
  • 200g czekolady białej
  • 200g czekolady mlecznej
  • 100g czekolady gorzkiej
  • 50 g masła
  • 750g Twarogu Sernikowego z Mascarpone Président
  • 3 jajka
  • 3 żółtka
  • 3 łyżeczki czarnego kakao
  • 1 łyżeczka kakao
  1. nagrzej piec do 170˚C
  2. wyłóż dno foremki papierem pergaminowym
  3. rozdrobnij i połącz ciastka, gorzką czekoladę i masło (konsystencja mokrego piasku), wyłóż nimi dno i boki foremki, dociśnij, wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej
  4. wymieszaj dokładnie serek, jajka i żółtka
  5. rozpuść mleczną czekoladę
  6. do miski przelej ok 2/3 masy serowej, dodaj rozpuszczoną czekoladę i dobrze wymieszaj
  7. połowę otrzymanej czekoladowej masy przełóż do kolejnej miseczki, dodaj do niej 2 łyżeczki czarnego kakao i dokładnie wymieszaj. Następnie przelej otrzymaną masę na herbatnikowy spód i wyrównaj wierzch
  8. pozostałą masę czekoladową (bez kakao) bardzo delikatnie, łyżka po łyżce, przełóż do foremki. Uważaj żeby warstwy masy się nie wymieszały!
  9. rozpuść 100g białej czekolady i wymieszaj z pozostałą masą serową. Przełóż ją, również bardzo ostrożnie, do foremki
  10. piecz 1 godzinę w 170ºC, następnie wyłącz piec i pozostaw w nim sernik na kolejne 30 minut
  11. pozostałą białą czekoladę podgrzewaj w małym garnuszku, cały czas mieszając, aż się lekko skarmelizuje i zmieni w chrupiącą posypkę (rozbijaj grudki w trakcie mieszania)
  12. po upieczeniu i wystudzeniu wstaw sernik do lodówki na noc
  13. posypkę z białej czekolady podziel na 3 – do jednej dodaj łyżeczkę kakao, do drugiej łyżeczkę czarnego kakao, a trzecią pozostaw białą. Wymieszaj dokładnie czekoladowe chrupki z kakao, by „zmieniły kolor”. Przed podaniem posyp nimi swój pyszny, kemowy, idealny sernik czekoladowy 🙂

Smacznego! 🙂






Kliknij, jeśli chciałbyś wesprzeć rozwój bloga 🙂 Dziękuję!

idealny sernik czekoladowy


Ingredients (round baking mold ∅21cm):
  • 200g of digestive cookies
  • 200g of white chocolate
  • 200g of milk chocolate
  • 100g of dark chocolate
  • 50g of butter
  • 750g of cream cheese
  • 3 eggs
  • 3 egg yolks
  • 3 tsp of black cacao
  • 1 tsp of cacao
  1. preheat the oven to 170˚C
  2. cover the bottom of the mold with baking paper
  3. blend together cookies, dark chocolate and butter (wet sand consistecy), put it into the mold and push down and to the sides (you want the bottom and sides to be evenly covered). Put mold in the fridge
  4. mix together cheese, eggs and egg yolks
  5. melt milk chocolate
  6. to big bowl pour 2/3 of the cheese mass, add melted milk chocolate and stir well until well combined
  7. half of the chocolate mass pour into another bowl and add 2 tsp of black cacao, mix well. Than por the mixture into the mold an even the top
  8. te rest of the chocolate mass (without cacao), transfer with a spoon, very gently, into the mold. be careful to not mix two masses together!
  9. melt 100g of white chocolate and mix with the rest of cheese mass. Transfer gently to the mold
  10. bake in 170ºC for an hour, than turn of the oen and leave for 30 minutes
  11. the rest of white chocolate heat in small pan, stir constantly, until it’s slightly carmelized and turns into crunchy pieces (smash it during stiring so it’s not one big blob of carmelized chocolate)
  12. after baking and cooling down, put your cheesecake into the fridge for the night
  13. 1/3 of chocolate sprinkles mix with 1 tsp of black cacao, 1/3 with cacao and leave the rest white. Sprinkle your perfect, creamy, chocolate cheesecake before serving 🙂

Bon appetit! 🙂






Click, if you’d like to support my blog 🙂 Thank you!

idealny sernik czekoladowy idealny sernik czekoladowy idealny sernik czekoladowyidealny sernik czekoladowy







Tajemnice doskonałego sernika

Navigate