IDEALNE CIASTO NA PIEROGI WG MOJEJ BABCI

Jedno z najbardziej kojarzących się z polską kuchnią dań – pierogi.

One of the most Polish dishes – pierogi (dumplings).

Do tej pory opublikowałam na blogu 2 posty z przepisami, które są z nimi związane – Pieczone pierogi mojej Babci (ciasto) i Pan stickers – pierożki z patelni (ciasto). W obu przypadkach po kliknięciu w link znajdziecie instrukcję, jak przygotować samo ciasto. Nie inaczej będzie tym razem 😉 Chociaż jeśli zaliczymy samosy do pierogów, to jest jeden przepis na „pełne” danie – Samosa / samosy z ziemniakami i groszkiem. Przy kolejnym „pierogowym” przepisie poprawię się, obiecuję 😉

A tymczasem zapraszam Was do wypróbowania tego przepisu – dodajcie swoje ulubione nadzienie, dobrze sklejcie brzegi, wrzućcie na wrzątek i po kilku minutach będziecie mogli cieszyć się smakowitymi pierogami o idealnym, mięciutkim cieście 🙂

Składniki (na ok 40 pierogów):

  • 300g mąki
  • 1 żółtko
  • 200ml wody
  • 2 łyżki oleju
  • szczypta soli
    1. rozbełtaj żółtko z wodą i olejem
    2. wsyp mąkę do miski, zrób w niej zagłębienie i wlej do niego mokre składniki, dodaj szczyptę soli
    3. wymieszaj wszystko i zagnieć gładkie ciasto
    4. następnie rozwałkuj cienko i wytnij szklanką porcje ciasta, które wypełnisz nadzieniem
    5. gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez 2-3 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię
    6. następnie odcedź je dobrze – są gotowe do jedzenia 🙂

Smacznego! 🙂

Ingredients (for about 40 dumplings):

  • 300g of flour
  • 1 egg yolk
  • 200ml of water
  • 2 tbsp of oil
  • pinch of salt
  1. using a fork, mix egg yolk with water and oil
  2. put flour into a big bowl, make a space in the middle and pour wet ingredients in it
  3. stir everything and knead the dough until smooth
  4. roll out the dough thinly and cut portions (using f.e. a glass) that you’ll put feeling in
  5. cook dumplings in hot salted water for 2-3 minutes from the moment when they float to the surface
  6. drain well and serve 🙂

Bon appetit! 🙂

Navigate