Grzybowe nadzienie nadające się idealnie do pierogów („zwykłych” i pieczonych), zapiekanek czy bułeczek 🙂
Składniki (na ok 20-25 pierogów):
- 15g suszonych grzybów
- 220g pieczarek
- 110g boczniaków
- 110g cebuli
- 25g masła
- pieprz
- sól
- woda
- zalej suszone grzyby woda i odstaw na pół godziny, żeby nasiąkły
- posiekaj drobno cebulę i zeszklij na maśle ze szczyptą soli
- posiekaj drobno wszystkie grzyby i dodaj do cebuli
- smaż na średnim ogniu, często mieszając, aż wyparuje cały płyn i zaczną się rumienić
- dodaj wodę z moczenia grzybów i gotuj na małym ogniu aż masa będzie gęsta i nie będzie podchodzić wodą przy mieszaniu
- zblenduj połowę masy, wymieszaj wszystko, dopraw pieprzem i solą
- przed użyciem wystudź masę
Smacznego! 🙂
