FIOLETOWA ZUPA ZMIENIAJĄCA KOLOR

Zmieniająca kolor zupa z dosłownie kilku składników. Bez dodatku chemii i sztucznych barwników, a do tego wegańska. Czysta magia prosto od Matki Natury.


Vegan violet soup that changes color (without adding food coloring) – pure magic, straight from Mother Nature. [for recipe and video in English, scroll down!]


Składniki (na 2 porcje):
  • 4 fioletowe marchewki (średniej wielkości)
  • 500ml mleka sojowego
  • 1 łyżka posiekanej cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • kawałek zielonego chilli (wedle uznania)
  • 2 łyżki oleju
  • szczypta pieprzu
  • szczypta soli
  • sok z cytryny
  1. marchewki obierz i pokrój w kostkę. Podsmaż na oleju przez kilka minut – ponieważ są ciemne, nie będzie niestety widać, czy się zrumieniły, ale zaczną pachnieć
  2. zalej marchewkę mlekiem sojowym, zmniejsz ogień, dopraw solą i pieprzem i gotuj, aż zmięknie
  3. gdy będziesz w stanie rozgnieść ją łyżką o brzeg garnka, wyłącz ogień i dodaj cebulę, czosnek i chilli i zblenduj na gładką masę
  4. nałóż zupę na talerz i podaj z sokiem z cytryny w osobnym naczynku – po jego dodaniu zupa zmieni kolor na różowy 🙂

*Jeśli lubisz zaskakiwać swoich gości, przelej połowę zupy do oddzielnego naczynia i zabarw na różowo. Następnie podaj w szklance warstwami – na przemian fiolet i róż – a wierzch posyp jadalnym brokatem. Gwarantuję, że każdy się nabierze i będzie myślał, że to mus z jagód i malin 😉


Jeśli skorzystasz z tego przepisu, daj mi proszę znać w komentarzu, oznacz na Instagramie #sfrecipe lub wyślij zdjęcie na sandrafrej.com@gmail.com . Dziękuję!


fioletowa zupafioletowa zupafioletowa zupa

Ingredients (for 2 portions):
  • 4 medium violet carrots
  • 500ml of soy milk
  • 1tbsp of chopped onion
  • 1 clove of garlic
  • piece of green chilli (as big or as small as you want)
  • 2 tbsp of oil
  • pinch of black pepper
  • pinch of salt
  • lemon juice
  1. peel carrots and dice. Fry on oil for few minutes – because they are dark, you won’t be able to see if they are browned, but they will start smell nicely
  2. pour soy milk into the pan with carrots, lower the heat, add salt and pepper and cook until soft
  3. when you are able to squish it with a spoon, turn off the heat and add onion, garlic and chilli. Blend until smooth
  4. pour soup onto plates and serve with lemon juice in a separate dish – after adding it, soup will change color to bright pink 🙂

*If you like surprising your guests, pour half of the soup to separate dish and color pink. Than serve in glass layers of violet and pink soup.  Sprinkle with edible glitter. I can guarantee, that everyone will think it’s blueberry and raspberry mousse 😉


If you use this recipe, let me know in the comments, #sfrecipe on Instagram or send picture to sandrafrej.com@gmail.com . Thank you!





  • Anna Włodarczyk

    Niezwykle efektowna. Pozdrawiam Mops w kuchni

    • Bardzo dziękuję 🙂 Pozdrawiam!

Navigate