DOMOWY FLUFF – KREM MARSHMALLOW

Tak samo dobry jak ze sklepu, a kilka razy tańszy.

As good as the one from the store, but couple times cheaper.


Składniki:
  • 2 białka dużych jajek
  • 125g cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  1. umieść wszystkie składniki w dużej metalowej misce (lub szklanej żaroodpornej)
  2. postaw naczynie na garnku z gotującą się wodą. Zmniejsz ogień, żeby woda tylko lekko bulgotała
  3. mieszaj masę aż osiągnie temperaturę ok 65-70°C*, następnie zdejmij miskę z ognia i zacznij ubijać masę przy użyciu miksera
  4. gdy zacznie zmieniać się w pianę, postaw miskę z masą z powrotem na garnku i ubijaj do momentu, aż będzie gęsta i błyszcząca
  5. zdejmij miskę z ognia i ubijaj jeszcze przez chwilę, żeby szybciej wystygła. Gotową masę przechowuj w lodówce

*chodzi o zabicie bakterii Salmonelli, które giną w ok 60-65°C


Jeśli skorzystasz z tego przepisu, daj mi proszę znać w komentarzu, oznacz na Instagramie #sfrecipe lub wyślij zdjęcie na sandrafrej.com@gmail.com . Dziękuję!


domowy fluff




Navigate