Chrupiące krakersy z kremowym serkiem z warzywami łososiem 🙂
Składniki (na ok 25 krakersów):
ciasto:
- 3 dl mąki orkiszowej + do podsypania przy wałkowaniu
- 125g masła
- 100ml kefiru
- szczypta soli
- 1 jajko do posmarowania krakersów przed pieczeniem
serek:
- 2 opakowania jogurtowego serka (np Almette)
- 2-3 łyżki śmietany
- 6 rzodkiewek
- nieduży ogórek świeży
- 2-3 łyżki posiekanego szczypiorku
- pieprz
- sól
dodatki:
- plasterki ogórka
- plasterki rzodkiewki
- kawałeczki szczypiorku
- łosoś wędzony
- zblenduj składniki ciasta (możesz też posiekać masło z mąką, dodać kefir i sól i wymieszać)
- zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na około pół godziny
- posyp blat mąką, rozwałkuj na niej ciasto na grubość ok 1-2 mm
- wytnij krakersy o takim kształcie, jaki chcesz – ja wybrałam króliczki i pisanki
- ułóż wycięte krakersy na blaszce i zrób w nich dziurki widelcem, posmaruj rozbełtanym jajkiem
- piecz krakersy w 200ºC ok 10 minut aż będą rumiane. Wystudź
- ogórka przekrój wzdłuż i pozbądź się środkowej części z pestkami (np przy użyciu łyżeczki)
- pokrój ogórka i rzodkiewki w drobną kosteczkę
- wymieszaj serek z dwoma łyżkami śmietany – jeśli będzie zbyt gęsty dodaj więcej śmietany
- dodaj posiekaną rzodkiewkę, ogórka i szczypiorek, dopraw solą i pieprzem
- nałóż serek na krakersy, ozdób plasterkami warzyw i łososiem. Możesz również skropić gotowe kanapeczki sokiem z cytryny*
Smacznego! 🙂
*krakersy nawet po godzinie dalej będą chrupiące i nie nasiąkną serkiem
