DOMOWE KRAKERSY Z SERKIEM I ŁOSOSIEM

Chrupiące krakersy z kremowym serkiem z warzywami  łososiem 🙂


Składniki (na ok 25 krakersów):

ciasto:

  • 3 dl mąki orkiszowej + do podsypania przy wałkowaniu
  • 125g masła
  • 100ml kefiru
  • szczypta soli
  • 1 jajko do posmarowania krakersów przed pieczeniem

serek:

  • 2 opakowania jogurtowego serka (np Almette)
  • 2-3 łyżki śmietany
  • 6 rzodkiewek
  • nieduży ogórek świeży
  • 2-3 łyżki posiekanego szczypiorku
  • pieprz
  • sól

dodatki:

  • plasterki ogórka
  • plasterki rzodkiewki
  • kawałeczki szczypiorku
  • łosoś wędzony
  1. zblenduj składniki ciasta (możesz też posiekać masło z mąką, dodać kefir i sól i wymieszać)
  2. zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na około pół godziny
  3. posyp blat mąką, rozwałkuj na niej ciasto na grubość ok 1-2 mm
  4. wytnij krakersy o takim kształcie, jaki chcesz – ja wybrałam króliczki i pisanki
  5. ułóż wycięte krakersy na blaszce i zrób w nich dziurki widelcem, posmaruj rozbełtanym jajkiem
  6. piecz krakersy w 200ºC ok 10 minut aż będą rumiane. Wystudź
  7. ogórka przekrój wzdłuż i pozbądź się środkowej części z pestkami (np przy użyciu łyżeczki)
  8. pokrój ogórka i rzodkiewki w drobną kosteczkę
  9. wymieszaj serek z dwoma łyżkami śmietany – jeśli będzie zbyt gęsty dodaj więcej śmietany
  10. dodaj posiekaną rzodkiewkę, ogórka i szczypiorek, dopraw solą i pieprzem
  11. nałóż serek na krakersy, ozdób plasterkami warzyw i łososiem. Możesz również skropić gotowe kanapeczki sokiem z cytryny*

Smacznego! 🙂

*krakersy nawet po godzinie dalej będą chrupiące i nie nasiąkną serkiem





Navigate