CZEKOLADOWE TRUFLE Z KOKOSEM I POMARAŃCZĄ

To moje pierwsze w życiu trufle, także proszę o wyrozumiałość 😉

These are my first ever chocolate truffles, so please, be gentle 😉

Składniki:

  • 200g zmielonego twarogu o temperaturze pokojowej*
  • 250g gorzkiej czekolady
  • 100g mlecznej czekolady
  • 0,25 szklanki miodu
  • 1 łyżka soku z pomarańczy
  • 0,5 szklanki płatków lub wiórków kokosowych
  • płatki kokosowe do dekoracji
  1. rozpuść 100g gorzkiej i 100g mlecznej czekolady
  2. wymieszaj twaróg z miodem, rozpuszczoną czekoladą i sokiem z pomarańczy
  3. dodaj wiórki/płatki kokosowe i zblenduj
  4. wstaw do lodówki na 4 godziny, aż masa zgęstnieje
  5. jak masa będzie nadawała się do formowania, rozpuść pozostałą czekoladę
  6. uformuj z masy kulki wielkości orzecha włoskiego i pokryj je roztopioną czekoladą ozdabiając na wierzchu płatkiem kokosa
  7. przechowuj w lodówce

Smacznego! 🙂

*nie miałam mielonego twarogu, także zmieliłam „zwykły” twaróg przy pomocy blendera

**myślę, że trufle byłyby jeszcze smaczniejsze, jakby miały w środku tylko mleczną czekoladę a na zewnątrz gorzką lub na odwrót

***bazowałam na przepisie z nowej ksiązki Doroty Świątkowskiej „Moje wypieki i desery” 🙂

Ingredients:

  • 200g milled curd cheese in room temperature*
  • 250g dark chocolate
  • 100g milk chocolate
  • 0,25 cup of honey
  • 1 tbsp orange juice
  • 0,5 cup flakes or desiccated coconut
  • coconut flakes for decoration
  1. melt 100g dark chocolate and 100g milk chocolate
  2. mix together cheese, honey, melted chocolate and orange juice
  3. add flakes/desiccated coconut, blend
  4. put into the fridge for 3-4 hours, until cheese mass is firm
  5. when you are able to form the mass, melt the rest of the chocolate
  6. form cheese mass into balls in size of a walnut and cover them with dark chocolate and decorate with coconut flakes
  7. keep them in the fridge

Bon appetit! 🙂

*I didn’t have milled farm cheese so I’ve blend it with a blender

**I think that it would taste even better if I’ve used milk chocolate inside and dark chocolate as a coating, or vice versa

***my inspiration was a recipe from the newest Dorota Świątkowska’s book „Moje wypieki i desery” 🙂

Navigate