CIASTO NA SZWEDZKIE BUŁECZKI

Ciepła, lekko ciągnąca się, cynamonowa bułeczka prosto z pieca, dopiero co pokryta jeszcze nieco płynnym, kapiącym wszędzie lukrem.. Czy czy to nie najlepsze śniadanie w zimowy poranek?






Składniki (na ok 2 duże blachy):
  • 900g mąki
  • 150g masła
  • 135g cukru
  • 50g świeżych drożdży
  • 500ml mleka
  • 1/2 łyżeczki soli
  • rozpuszczone masło lub rozbełtane jajko do posmarowania
  1. mleko lekko podgrzej, rozpuść w nim masło i cukier
  2. do letniego (!) mleka z masłem i cukrem dodaj pokruszone drożdże, zamieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na ok 10 minut aż nasiąkną i zaczną pracować
  3. do dużej miski wsyp mąkę i wymieszaj z solą
  4. na środku mąki zrób wgłębienie, wlej w nie mleko z drożdżami i wyrób ciasto. Na początku będzie bardzo mokre – po kilku minutach wyrabiania ciasto powinno odchodzić od ręki i byś puszyste i gładkie
  5. przykryj miskę ściereczką i odstaw ją w ciepłe miejsce na 30 minut, żeby ciasto wyrosło
  6. jak ciasto wyrośnie zagnieć je szybko, podziel na pół i rozwałkuj jedną z porcji na grubość ok 2-3mm
  7. na wierzch nałóż nadzienie – możesz posmarować masłem i posypać cukrem i cynamonem. Albo zastąpić cynamon i cukier masą migdałową. Mogą to też być owoce.
  8. zwiń ciasto w rulon i pokrój go na porcje o grubości ok 2-3cm
  9. ułóż je albo w foremkach do babeczek, albo na blaszce wyłożonej pergaminem
  10. przykryj szmatką i odstaw w ciepłe miejsce na ok 15-20 minut do wyrośnięcia
  11. jak ciastka wyrosną posmaruj wierzch roztopionym masłem lub rozbełtanym jajkiem, możesz również posypać je cukrem perłowym
  12. piecz w 200°C przez ok 10 minut – aż jeszcze bardziej wyrosną i będą rumiane
  13. po wyjęciu z pieca możesz posmarować je lukrem (jeszcze gorące!). Gotowe!

Smacznego! 🙂

szwedzkie bułeczki






szwedzkie bułeczki szwedzkie bułeczki szwedzkie bułeczki





Navigate