Ciasto

SPÓD DO TARTY Z MĄKĄ PEŁNOZIARNISTĄ

Nie jest to takie superpachnące, maślane ciasto jakiego można się spodziewać po tarcie – jest nieco twardsze i bardziej zwarte, ale i tak je uwielbiam 🙂

A najbardziej lubię rozwałkować je „trochę za bardzo”, żeby po włożeniu do formy brzegi wystawały – jak się przyrumienią są pyszne 🙂

Składniki:

  • 1 szklanka mąki
  • 0,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 100g masła lub 100ml oleju*
  • 2 łyżki cukru
  • ok 6 łyżek lodowatej wody
  • szczypta soli
  1. w robocie kuchennym lub dużej misce posiekaj mąkę z cukrem, szczyptą soli i tłuszczem
  2. dodaj wodę (po łyżce), aż uzyskasz zwartą masę (możliwe, że będziesz musiał dodać więcej lub mniej niż 6 łyżek)
  3. zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na min 10 minut (lub czas, który poświęcisz na przygotowanie nadzienia)
  4. przygotuj 2 arkusze pergaminu (tej samej wielkości), na środku jednego połóż ciasto, przykryj drugim i rozwałkuj ciasto do porządanego rozmiaru
  5. wyłóż ciastem foremkę
  6. jeśli chcesz podpiec spód tarty przed położeniem składników: po wyłożeniu foremki ciastem przykryj je arkuszem pergaminu (może być jeden z tych, których użyłeś przy wałkowaniu) i wysyp na niego np suszoną fasolę – chodzi o to, żeby obciążyć ciasto – wtedy podczas pieczenia nie zrobią się bąble. Piecz w 190 C przez ok 30 minut. Jeżeli to nie wystarczy zdejmij pergamin i dopiecz aż będzie rumiane.
  7. jeśli chcesz nałożyć składniki na surowe ciasto i zapiec wszystko razem – żeby ciasto się dopiekło, piecz tartę przez ok 50 minut

Smacznego! 🙂

*wypróbowałam obie wersje 😉

Navigate