BROWNIE Z LODAMI BANANOWYMI I SOSEM MALINOWYM

Nie mam pojęcia jak będą wyglądały moje Walentynki w tym roku. Jedyne, czego mogę być pewna to to, że wieczorny posiłek zwieńczy czekoladowe brownie.

Jego największą zaletą (obok smaku oczywiście) jest czas przygotowania – dosłownie kilka minut (+ 15 minut pieczenia). Jest to również niezwykle łatwe do modyfikacji ciasto – można dodać do niego owoce, masło orzechowe, bakalie czy kremowy serek. Ostatnio stawiam na połączenie białej czekolady z malinami – smakuje wybornie! A żeby nie było nudno, do gorącego ciasta zamiast bitej śmietany czy tradycyjnych lodów waniliowych, podaję ekspresowe lody bananowe, które pięknie komponują się z pozostałymi składnikami.

Składniki na ciasto:
  • 75g masła
  • 125g ciemnego cukru trzcinowego muscovado
  • 2 płaskie łyżki niesłodzonego kakao
  • 80g mąki pszennej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • masło lub olej do wysmarowania foremki
  • opcjonalnie – drobno posiekana biała czekolada

Nagrzej piec do 190 C. Masło z cukrem i kakao podgrzewaj na małym ogniu co jakiś czas mieszając, aż składniki się połączą i zaczną lekko bulgotać. Wyłącz gaz. Dodaj mąkę, proszek i sól, dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj 1 jajko, szybko wymieszaj, żeby nie zrobiła się jajecznica. Czynność powtórz z drugim jajkiem. Gotową masę przelej do foremki o wymiarach ok 15×24 cm. Jeśli chcesz użyć białej czekolady – posyp nią ciasto przed pieczeniem. Piecz ciasto ok. 15 minut*, aż wyrośnie. Wyjmij z pieca i wystudź, lub zjedz od razu – gorące jest wyborne.

*jeśli wyjmiesz ciasto z pieca kilka minut wcześniej, będzie miało smakowite, płynące wnętrze

Składniki na lody bananowe:
  • 3 obrane, pokrojone na kawałki banany (zamrożone)
  • 0,5-1 szklanki mleka (dowolnego)
  • posiekana biała czekolada
  • sos malinowy (lub dobrej jakości dżem)

Banany zmiksuj z 0,5 szklanki mleka w robocie kuchennym. Jeśli będzie taka potrzeba (masa nie będzie się robiła kremowa), dodaj więcej mleka. Przełóż do pojemniczka, nałóż na wierzch sos malinowy i posyp czekoladą. Wstaw do zamrażarki. Ok. 10 minut przed podaniem przełóż do lodówki, by lody odrobinę odtajały. Nakładaj tak, żeby każda porcja zawierała lody, sos i czekoladę.

Składniki na sos malinowy (na ok. 0,5 szklanki):
  • 200g malin
  • 3 łyżki cukru

Maliny umieść wraz z cukrem w rondelku. Podgrzewaj na małym ogniu często mieszając aż owoce się rozpadną. Przetrzyj przez sitko, a otrzymany mus gotuj dalej na małym ogniu aż zredukuje się o połowę. Następnie wystudź – sos jest gotowy.

Navigate