BIAŁY GULASZ WIEPRZOWY Z MARCHEWKĄ I GROSZKIEM

Bardzo prosty w przygotowaniu gulasz z marchewką i groszkiem, nie wymagający długiego gotowania.

Składniki (na 3-4 porcje):
  • 500g mięsa wieprzowego „na gulasz”
  • 130g marchewki pokrojonej w kostkę
  • 65g zielonego groszku
  • 1 nieduża cebula
  • 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
  • 200g śmietany 18%
  • 500ml wody
  • 1 łyżka mąki
  • 2 łyżki oleju
Mieszanka przypraw:
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 7 ziarenek czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka granulowanej cebuli
  • 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
  • 1 łyżeczka estragonu
  • ostra papryka (wedle uznania)
  • szczypta soli
  1. ziele angielskie i pieprz rozgnieć w moździerzu, dodaj pozostałe przyprawy
  2. mięso pokrój w niedużą kostkę, wymieszaj z mieszanką przypraw, przykryj i wstaw na noc do lodówki
  3. na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim cebulę, następnie dodaj mięso i smaż aż się zrumieni
  4. dodaj czosnek i marchewkę, wymieszaj i zalej wodą. Gotuj na średnim ogniu pod przykryciem przez 15 minut
  5. po tym czasie przełóż śmietanę do miseczki, dolej do niej ok 1/2 szklanki gorącego wywaru z patelni i wymieszaj dokładnie, żeby nie było grudek
  6. przelej śmietanę na patelnię i dokładnie wymieszaj
  7. odlej podobna ilość sosu co za pierwszym razem do miseczki i rozprowadź w nim mąkę. Powstałą masę przelej z powrotem na patelnię. Wymieszaj dokładnie
  8. wsyp groszek, wymieszaj i gotuj aż sos będzie gęsty, często mieszając (zajmie to dosłownie kilka minut)

Jeśli skorzystasz z tego przepisu, daj mi proszę znać w komentarzu, oznacz na Instagramie #sfrecipe lub wyślij zdjęcie na sandrafrej.com@gmail.com . Dziękuję!


„Warzywa Bonduelle uprawiane są w najlepszych strefach klimatycznych dla danych warzyw, dlatego Kukurydza pochodzi z ciepłych Węgier, a groszek z Polskich Kujaw.”

Jedną z moich ulubionych potraw, w których wykorzystuję warzywa Bonduelle, jest ten „biały gulasz z marchewką i groszkiem”. Do jego przygotowania zainspirowało mnie danie, którego miałam okazję spróbować podczas pierwszej podróży do Włoch kilka lat temu. Była to polenta z mięsem w gęstym sosie, gdzie jednym ze składników był właśnie groszek. Tak mi ta potrawa utkwiła w pamięci, że przygotowując gulasz w domu, odruchowo dodałam te niepozorne, zielone kuleczki – był to strzał w dziesiątkę. Tak narodziło się jedno z ulubionych dań moich i mojej drugiej połówki.

gulasz wieprzowy z marchewką



Bonduelle - od 25 lat z Wami





Navigate